Рецепти на шофьора!!!
Форум на българските шофьори
Четвъртък, 31 Декември, 2020, 14:31:03 *
Добре дошъл/дошла, Гост. Моля, въведи своето потребителско име или се регистрирай.

Влез с потребителско име, парола и продължителност на сесията
driver-bg.eu
 
   Начало   Обяви Мрежа Галерия Търси Календар Членове Етикети Вход Регистрация Чат  
mobimax.bg
collapse
Страници: 1 [2] 3 4 5   Надолу
  Изпечатай  
Автор Тема: Рецепти на шофьора!!!  (Прочетена 14337 пъти)
0 Членове и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
BoBy_BoY
Потребител герой
*****

Рейтинг: +139/-42
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Netherlands Netherlands

Публикации: 825
Теми: 45



Активност
0%


Ел. поща
« Отговор #15 -: Петък, 11 Февруари, 2011, 18:36:29 »
ОтговорОтговор

Те тогава за кво готвене ще става дума? Това ще е за друга тема Смотан! Сега ще се пробвам нещо и аз да наготвя по некаква моя(измислена )рецепта! По принцип пипвам често чарпака дори и кога съм си в къщи. Не съм от тия де карат на салами и сандвичи.За това ти казвам,че за кака няма да има време за готвене Плезещ се.

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен
Форум на българските шофьори
« Отговор #15 -: Петък, 11 Февруари, 2011, 18:36:29 »

 Активен
SOLAR
Глобален модератор
Потребител герой
*****

Рейтинг: +234/-16
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Belgium Belgium

Публикации: 529
Теми: 53



Активност
0%

ЛЕТИМ ПО ПЪТИЩАТА БЕЛИ


encho.ganev
« Отговор #16 -: Събота, 07 Май, 2011, 21:47:30 »
ОтговорОтговор

Да ви е сладко...   вземете кърпички, че кат` съ капните...
и... събирайте отпадъците си!

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен

Форум на българските шофьори
« Отговор #16 -: Събота, 07 Май, 2011, 21:47:30 »

 Активен
admin
Администратор
Потребител герой
*****

Рейтинг: +1703/-784
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Bulgaria Bulgaria

Публикации: 7104
Теми: 530



Активност
0.2%

54851755
georgi.i.katsarski Joro711 +GeorgiKatsarski Joro711
WWW Ел. поща
« Отговор #17 -: Събота, 07 Май, 2011, 21:50:24 »
ОтговорОтговор

Хубави картинки си сложил към текста. А като каза отпадъците и се замислих колко от нас опазват околната среда и събират отпадъците при пътуванията си? Май трябва да направим нова тема специално за това.

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен

Тоз, който падне в бой за свобода, той не умира!
Trucker_Boy
Потребител герой
*****

Рейтинг: +401/-56
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Bulgaria Bulgaria

Публикации: 2630
Теми: 374



Активност
0%


« Отговор #18 -: Събота, 07 Май, 2011, 22:13:31 »
ОтговорОтговор

Хубави картинки си сложил към текста. А като каза отпадъците и се замислих колко от нас опазват околната среда и събират отпадъците при пътуванията си? Май трябва да направим нова тема специално за това.

И аз съм съгласен за темата.
Ние когато пътуваме винаги си събираме отпадъците в пликче или във вратите където имам специални кошчета преправени от големи кутии натурални сокове.Когато се готви си има закачено пликче някъде по решетката или страничните габарити на ремаркето. Намигване

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен

www.sbps.eu
Сдружение на Българските Професионални Шофьори
admin
Администратор
Потребител герой
*****

Рейтинг: +1703/-784
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Bulgaria Bulgaria

Публикации: 7104
Теми: 530



Активност
0.2%

54851755
georgi.i.katsarski Joro711 +GeorgiKatsarski Joro711
WWW Ел. поща
« Отговор #19 -: Събота, 07 Май, 2011, 22:16:43 »
ОтговорОтговор

Аз ползвам най-често найлонови торбички, останали от пазаруване. Събирам си в тях отпадъците и при първа възможност ги изхвърлям на подходящо място.

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен

Тоз, който падне в бой за свобода, той не умира!
BoBy_BoY
Потребител герой
*****

Рейтинг: +139/-42
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Netherlands Netherlands

Публикации: 825
Теми: 45



Активност
0%


Ел. поща
« Отговор #20 -: Понеделник, 23 Май, 2011, 11:35:31 »
ОтговорОтговор

Аз ползвам най-често найлонови торбички, останали от пазаруване. Събирам си в тях отпадъците и при първа възможност ги изхвърлям на подходящо място.
   Шеф, нали„ Чистотата краси човека"? Един ми расправяше, как някакви иранци били седнали да папкат и на мохабед. Един белил лука и го метал на земята. Станало кавга с охраната и дошли зъптиетата. Накарали го да измете и да си хвърли боклука в резервоара!!!
 Сега, дали е справедливо според вас?
 Що се отнася по темата- сега дирим някви диетични рецепти да слабеем!

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

« Последна редакция: Понеделник, 23 Май, 2011, 11:41:03 от BoBy_BoY » Активен
Trucker_Boy
Потребител герой
*****

Рейтинг: +401/-56
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Bulgaria Bulgaria

Публикации: 2630
Теми: 374



Активност
0%


« Отговор #21 -: Понеделник, 23 Май, 2011, 13:35:04 »
ОтговорОтговор

Аз ползвам най-често найлонови торбички, останали от пазаруване. Събирам си в тях отпадъците и при първа възможност ги изхвърлям на подходящо място.
   Шеф, нали„ Чистотата краси човека"? Един ми расправяше, как някакви иранци били седнали да папкат и на мохабед. Един белил лука и го метал на земята. Станало кавга с охраната и дошли зъптиетата. Накарали го да измете и да си хвърли боклука в резервоара!!!
 Сега, дали е справедливо според вас?
 Що се отнася по темата- сега дирим някви диетични рецепти да слабеем!



Естествено ,че е справедливо.Ако дойде някой и започне да си изхвърля  боклука на земята да речем в твоя завод/паркинг/двор ти няма ли да направиш същото ?

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен

www.sbps.eu
Сдружение на Българските Професионални Шофьори
Trucker_Boy
Потребител герой
*****

Рейтинг: +401/-56
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Bulgaria Bulgaria

Публикации: 2630
Теми: 374



Активност
0%


« Отговор #22 -: Понеделник, 27 Юни, 2011, 00:23:57 »
ОтговорОтговор

Какво става с рецептите ?
Нещо май тук няма изявени готвачи ?
Хайде всички на масата  Намигване


Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен

www.sbps.eu
Сдружение на Българските Професионални Шофьори
!.!.!
Старши потребител
****

Рейтинг: +148/-74
Неактивен Неактивен

Bulgaria Bulgaria

Публикации: 477
Теми: 101



Активност
0%


« Отговор #23 -: Понеделник, 27 Юни, 2011, 19:50:58 »
ОтговорОтговор

Ето една бърза ,лесна ,вкусна и много витаминозна салатка от мен.
продукти:за 1 порция
2 домата
1 краставица(или 2 корнишона)
1 чушка
1 глава лук
кашкавал,сирене и месо(колбас) по преценка на глада Усмивчица
4-5 бр.рулца от раци
сол,олио и оцет на вкус
Всичко се нарязва и се обърква в купа.После в чинията , да ви е сладко.Усмивчица

PS.Сори за снимката че няма визия салатката но като я започнах се сетих да я снимам.
Усмивчица

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter



* SPM_A0098.jpg (88.56 KB, 640x480 - видяно 362 пъти.)
Активен

Аз съм си Аз. Свиквайте. Усмивчица
Trucker_Boy
Потребител герой
*****

Рейтинг: +401/-56
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Bulgaria Bulgaria

Публикации: 2630
Теми: 374



Активност
0%


« Отговор #24 -: Понеделник, 27 Юни, 2011, 22:57:22 »
ОтговорОтговор

Браво !
Благодаря много за рецептата и труда. Намигване

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен

www.sbps.eu
Сдружение на Българските Професионални Шофьори
!.!.!
Старши потребител
****

Рейтинг: +148/-74
Неактивен Неактивен

Bulgaria Bulgaria

Публикации: 477
Теми: 101



Активност
0%


« Отговор #25 -: Вторник, 28 Юни, 2011, 05:40:50 »
ОтговорОтговор

Намигване Някъде из темите четох че някои иска да отслабва.Тая салатка е точно за Боби, ниско калорична и с много витамини.По нататък ще дам още идеи със снимки.Леки и безавариини дни на всички Усмивчица

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен

Аз съм си Аз. Свиквайте. Усмивчица
!.!.!
Старши потребител
****

Рейтинг: +148/-74
Неактивен Неактивен

Bulgaria Bulgaria

Публикации: 477
Теми: 101



Активност
0%


« Отговор #26 -: Сряда, 29 Юни, 2011, 10:28:40 »
ОтговорОтговор

По случаи празника днес-Петров ден ето 2 рецепти от мен.
Картофки

продукти:
картофи
сол
брашно
подправки по избор

Картофите се сваряват,обелват се и се нарязват ако са по големи на дебели филиики.Наръсват се с брашно и се пържат в загрят тиган до златисто.Посоляват се и се допълват с подправките(черен пипер,шарена сол и каквото ви харесва на вас).Да ви е сладко.


Месо със зеленчуци

продукти:
500 гр.месо(свинско или пилешко)
1 глава лук нарязан на ситно
2 моркова нарязани на кубчета
1-2 чушки(ако има и червени)
1-2 домата
сол
черен пипер
по избор солта се замества с 1 бульон
олио

В тиган се слагат лука ,моркова ,олиото и месотои се запържват докато остане на мазнина.Прибават се чушките нарязани на лентички.и 3-4 мин преди да се махне от огъня се прибавят доматите нарязани на дребно.Захлупва се за 5 мин да се задуши.Супер мезе за биричката и НЕ Е КАЛОРИЧНО.
Да ви е сладко.
Наздраве.


Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter



* SPM_A0099.jpg (87.12 KB, 640x480 - видяно 328 пъти.)

* SPM_A0100.jpg (102.24 KB, 640x480 - видяно 334 пъти.)
Активен

Аз съм си Аз. Свиквайте. Усмивчица
BoBy_BoY
Потребител герой
*****

Рейтинг: +139/-42
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Netherlands Netherlands

Публикации: 825
Теми: 45



Активност
0%


Ел. поща
« Отговор #27 -: Сряда, 29 Юни, 2011, 14:00:49 »
ОтговорОтговор

Другарке, гъдилна ме баш по темичката Смотан! Сега съм цар на таратора-бързо, лесно, вкусно! Инак кога захванем чарпака ми е най-готин бобеца с наденичка, малииии, умрем за него. Миналата седмица взехме един спанак. Аз не съм му превърженик, но колегата такава манджа спредна с месца... И нали мерака ми е голям не си я записах!
   Що се отнася до диетата ми-ами нищо не става, седим си топчест и толкова! Рупам зеле като заек, моркови-по кило на седмица, краставици, домати,... зеленчуци-бол.
  За утре сум си намислил и купил рибка-херинга! Завърти очи  Ше я мазна с зехтин и от вътре ще турнем резенчета лимони! Има и бире-абе, по морски Смотан!

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен
paco
Начинаещ
*

Рейтинг: +15/-0
Неактивен Неактивен

Bulgaria Bulgaria

Публикации: 45
Теми: 2



Активност
0%

Ел. поща
« Отговор #28 -: Събота, 02 Юли, 2011, 13:06:24 »
ОтговорОтговор

Ето кяколко от моите рецепти.



                                                ЗАСТРОЙКА ЗА СУПИ
      
 Когато супата е готова приготвяме застройка от 1-разбит жълтък,4-супени лъжици кисело мляко,  1-с.л. брашно и един черпак от супата. Изсипваме на тънка стуя в супата.
--==============================================--

                                      1      Б Я Л     Б О Б   Я Х Н И Я     1

500 гр.зрял фасул
2 моркова
1/2 консерва домати или 3 – 4 с.л.доматено пюре, размито във вода
олио
1 голяма глава лук
джоджен
2 с.л.брашно
1 кубче бульон
1 ч.л.сода
сол
Начин на приготвяне:    Бобът се измива и се накисва в гореща вода. Достатъчно е около 1 час време. Бобът се отцежда, изсипва се в тенджера и се покрива с вода. След като първата вода заври, тя се изхвърля.
Добавят се морковите, настъргани на ренде, доматеното пюре, кубчето бульон, джодженът и лъжичката сода, за да се свари по – бързо бобът. Залива се с около 2 л.вода. След като яденето заври, се оставя да къкри около 1 и 1/2 - 2 часа.
Ако е необходимо, се добавя още сол, на вкус.
Прави се запръжка от олиото, брашното, за сгъстяване, лука, нарязан на ситно, и червения пипер.
=================================================


                                                  СУПА ТОПЧЕТА

За топчетата:
250 гр. кайма смес
3 с.л. ориз
щипка чубрица
щипка смлян черен пипер
1 белтък
За бульона:
3-4 картофа
1 малка глава кромид лук
1 морков
1 чушка
1 домат
50 гр ориз
1 с.л. олио
За застройката:
4 с.л. кисело мляко
1 жълтък
магданоз за поръсване
* В купа смесваме каймата, ориза, белтъка и овкусяваме с чубрица и черен пипер. Оформяме малки топчета и ги овалваме леко в брашно и подреждаме едно до друго в чиния докато заври бульона;
* В тенджера задушаваме нарязаните на ситно кромид лук, чушака, настъргания домат и морков в 1 с.л. олио. Доливаме 2 литра вода и оставяме да заври;
* Оформените топчета пускаме едно по едно в кипящия бульон. След 15 мин добавяме нарязаните на ситно картофи, а след още 15 мин и измития ориз;
* Когато супата е готова приготвяме застройка от разбит жълтък, кисело мляко и 1 с.л. брашно и един черпак от супата. Изсипваме на тънка стуя в супата. Разбъркваме и когато заври (клокне) отстраняваме от котлона.
* Супа топчета се поднася топла, да пари, поръсена с нарязан на ситно магданоз. Всеки си я овкусява на вкус с смлян черен пипер, сол и оцет.
==================================================

                                         ПИЛЕШКА СУПА

             Време за приготвяне: Сравнително бързо
                                   Продукти:
1 парче бяло пилешко месо
2 глави лук
1-2 моркова
1-2 картофа
1 зелена чушка
1 сармичка фиде
сол
черен пипер
1 кубче пилешки бульон / по желание/.
                    застройка:
1 яйце
1 ч.ч. кисело мляко
1 с.л.брашно
1 щипка лимонтозу
украса:суха чубрица, пресен магданоз, 1 с.л. олио, 1малък морков.
                                      Начин на приготвяне:
Сложете месото да заври в 2 л студена вода. Отпенете го, добавете нарязаните на кубчета зеленчуци, подправките и по желание бульона. Щом месото е полуготово, сложете нарязаните на кубчета картофи, а след 5 мин. и фидето. Извадете свареното месо, нарежете го на кубчета и го върнете в тенджерата.
Направете варена застройка от яйцето, брашното и млякото и застройте супата.Настържете моркова на ситно ренде и го запържете до златисто в олиото.Прибавете към супата.Поръсете с лимонтозуто, стрита чубрица и ситно нарязан магданоз.
==================================================
                                                                                                                                                                          
                                           РЕЦЕПТА ЗА ПИЛЕ СЪС ЗЕЛЕ

Продукти  
1 бр.  пиле
1 бр.  зелка
100 гр  лук кромид стар
400 гр  домати
3 бр.  дафинов лист
15 бр.  черен пипер на зърна
3 бр.  бахар зърна
50 мл  олио
1 ч.л.  червен пипер
                                           Приготвяне
1. Пилето се нарязва на порции и се сварява с глава лук, един дафинов лист, половината черен пипер и бахара
2. Голяма зелка се нарязва на тънки ивички и се претрива със сол на вкус
3. Нарязаното зеле се сварява с около 300 мл от бульона от свареното пиле, за около 15-20 минути
4. В тава се слагат подвареното зеле и парчетата пилешко месо, ястието се подправя с червен пипер, дафинов лист и черен пипер на зърна и се залива с настъргани домати и олио
5. Зелето се запича на фурна за около 20 минути, като периодично се разбърква, за да не изсъхне или загори
6. По желание се поднася с люти чушки.
==================================================

                                    ПИЛЕШКО МЕСО С ДОМАТЕН СОС

                                                     Продукт                                                                              * 700-800 г пилешко месо
    * 400 г белени домати от консерва
    * 2 глави лук
    * 1 бр. дафинов лист
    * 2 скилидки чесън
    * 1 ч.л. червен пипер
    * 1 ч.л. захар
    * 1/2 ч.ч. връзка пресен магданоз
    * 1 ч.л. мащерка
    * 1 ч.л. босилек
    * черен пипер, сол
                                              Приготвяне  
Пилешкото месо се измива и се нарязва на порции. Нарязания на едро лук се запържва, след което върху него се добавя и месото. Слага се дафиновия лист и се покрива с капак. Оставя се така, докато месото побелее. Поръсва се с червен пипер. Добавят се нарязаните на дребно домати и захарта, разбърква се и се прибавя нарязания на ситно чесън. Ястието се поръсва с босилека, мащерката, черния пипер и солта. Разбърква се добре и се прехвърля в тавичка. Пече се в загрята фурна до готовност. При поднасяне се поръсва с пресния, нарязан на ситно магданоз.
===================================================

                                         ЛУЧЕНА ЯХНИЯ С ПИЛЕ

    * 1 кг пилешко месо
    * 1/3 ч.ч. мазнина
    * 800 г кромид лук или праз лук
    * 1 ч.л. брашно
    * 2 с.л. доматено пюре
    * 500 г стерилизирани или пресни домати
    * 1 ч.л. червен пипер
    * 1 клонче чубрица, може и стрита
    * 1/2 ч.ч. вино
    * 10 г масло
    * 2 бр. дафинов лист
    * магданоз
    * сол, черен пипер
Категория:    Ястия с пилешко месо
Тип:    Българска кухня флаг
Сложност:    Средна   
Приготвяне  
Месото се нарязва на хапки, запържва се леко в мазнина и се изважда. В същата мазнина се запържва нарязания на ситно лук (праз). Прибавят се разреденото с малко вода доматено пюре и червения пипер. Връща се запърженото месо. Слагат се останалите подправки без магданоза, малко топла вода и виното. Ястието къкри почти до готовност, тогава се прибавят доматите и леко запеченото брашно, което се размива предварително със сос от гозбата. Преди да се свали гозбата от котлона, се пуска бучката масло и се поръсва с магданоза.
===================================================

                                   ПИЛЕШКА ЯХНИЯ С КАРТОФИ

                         Продукти
    * 1 бр. голямо пиле
    * 3 глави лук
    * 3 с.л. олио
    * 1 бр. чушка
    * сол
    * черен пипер
    * 1 с.л. брашно
    * 1 с.л. червен пипер
    * 1 с.л. доматено пюре
    * 500 г картофи
    * 1 ч.л. чубрица
                                     Приготвяне  
Нарязват се на ситно лукът и чушката и се задушават в олиото и малко вода. Когато омекнат се прибавя и нарязаното месо от пилето и се запържва до зачервяване. Подправя се със сол, черен пипер и червен пипер, слага се брашното и се разбърква. Добавя се доматеното пюре, сипват се 3 ч.ч. вода и се оставя на котлона за около 20 минути. Добавят се нарязаните картофи и ястието се оставя на умерен огън до готовност на картофите и месото. Когато е готово се сваля от огъня, поръсва се с чубрица и се оставя да постои 10-15 минути преди сервиране.
===================================================

                                      ПИЛЕ ФРИКАСЕ

Пиле фрикасе
Продукти  
1 бр.  пиле
600 мл  бульон пилешки
200 мл  краве кисело мляко
60 гр  масло
50 гр  брашно тип 500
2 бр.  яйчен жълтък
1 бр.  лимон
3 ск.  чесън стар
 Приготвяне
1.Сварете и нарежете пилето на порции
2.Запечете брашното в тиган до златист цвят
3.Добавете маслото, след което залейте с бульона от пилето
4.Бъркайте енергично, докато се получи гладка смес по посолете на вкус
5.Разбийте жълтъците с киселото мляко и добавете сока от лимона
6.Като бъркате непрекъснато, ги смесете с кашата и варете 5 минути
7.Преди да свалите от огъня, прибавете чесъна, нарязан наситно
8.Поръсете с черен пипер и добавете порциите пиле
9.Наръсете с магданоз.
============================================


 


                                      СВИНСКО С КАРТОФИ

Продукти:    500 – 600гр.свинско месо, без кост
1 връзка зелен лук
2 – 3 с.л.олио
1 кг.картофи
пикантина
млян черен пипер
Начин на приготвяне:    
   Месото, нарязано на едри парчета, се запържва до златисто в мазнината.
  Добавя се лукът и се пърже още 3 – 4 минути.
  Картофите се избелват и се нарязват на едро.
  Месото и картофите се изсипват в тава и се заливат с вода, колкото да ги покрие. Ястието се подправя с черен пипер и сол или пикантина на вкус. Тавата се покрива с фолио, което се надупчва с вилица. Печете се на 220 градуса, 1 и 1/2 - 2 часа.
Съвет на готвача:    
Питие:    червено вино/бира
=========================================
                                      СВИНСКО С ГРАХ

Глава лук, 1 неголям морков, 10-15 зърна черен пипер, около 1 - 1.300 кг свински ребра или друго свинско месо, 1 буркан домати от консерва, 1 пакет замразен грах (около 500 гр) или 1 буркан, 2-3 бр дафинов лист, сол на вкус, 2-3 с.л. олио, 2-3 с.л. брашно, 1 ч.л. червен пипер, щипка чубрица, по желание кубче бульон(гъбен, зеленчуков или свински).

За дресинга:

половин глава чесън, 3-4 с.л. олио, 2 с.л. оцет, магданоз.

Начин на приготвяне:
Задушаваме ситно нарязания лук и морков. След като омекне лука слагаме червения пипер и разбъркваме. Добавяме доматите и вече сварени и обезкостени ребра, както и част от бульона и изсипваме пакета с грах. Слагаме черния пипер и чубрицата. Оставяме да поври на слаб огън около 30 мин. Разбиваме с пасатор брашното с малко вода и го прибавяме при непрекъснато бъркане. Слагаме и дафиновия лист. Вари се около 10 мин като от време на време се разбърква.
Изчистеният чесън, олиото, оцета и 2 щипки сол слагаме в пасатора и правим гъст крем в който добавяме по-малко вода при непрекъснато включен пасатор докато ни хареса на гъстота (по-гъсто или по-рядко в зависимост от това как го предпочитате). Накрая му добавяме нарязания на ситно магданози разбъркваме с лъжица. От този сос се слага само по желание Усмивчица .
===================================================

                                      
                                          СВИНСКО С КАРТОФИ

500 гр.свинско месо
около 700 гр картофи
1 глава лук
1 морков
малко доматки (консерва)
сол, чубрица, червен и черен пипер-на вкус
магданоз
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Нарязваме лука и моркова и заедно с месото(нарязано на хапки). Слагаме на котлона с малко вода. Оставяме да се задушава до омекване на месото. След това прибавяме картофите, нарязани на кубчета, наливаме вода, колкото да покрие картофите. Подправяме със сол, чубрица, червен и черен пипер и оставяме да ври до пълното омекване на картофите. След това добавяме доматките, оставяме да поври още 5 минутки, подправяме с магданоза и сваляме от огъня.
=============================================

                                       ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С КАЙМА

                Необходими продукти за 4 порции
    * 8 големи чушки
    * 250 г кайма
    * 1 ч. ч. ориз
    * 2 с. л. олио
    * 1 домат, обелен и нарязан на ситно
    * 1 морков, нарязан на малки кубчета
    * 1 глава лук, нарязан на ситно
    * 1 ч. л. червен пипер
    * 50 г целина, нарязана на малки кубчета
    * 1 скилидка пресован чесън
    * 1 с. л. магданоз, нарязан на ситно
    * 1 с. л. брашно
    * 1 кубче MAGGI Зеленчуков бульон
    * 100 г кисело мляко
    * 1 жълтък
    *  риган, чубрица, кимион, черен пипер
                               Начин на приготвяне
  1. В загрятото олио се запържват лукът, чесънът, морковът и целината. Прибавят се червеният пипер, останалите подправки и каймата. Запържва се измитият ориз, прибавя се 1 ч. ч. вода. Оставя се да покъкри, докато оризът попие течността. Прибавя се доматът.
  2. С получената плънка се пълнят чушките и се поставят в тавичка.
  3. Кубчето MAGGI Зеленчуков бульон се разтваря в 500 мл гореща вода.
   4. Чушките се заливат с бульона и ястието се пече около 20 мин. на 200° С, докато се зачервят чушките и се свари оризът. След това бульонът се прецежда и се смесват с предварително разбитите жълтък, кисело мляко и брашно. Сгъстява се за 2-3 мин. на котлона. Чушките се сервират с получения сос.
=============================================

                                        БЯЛ СОС ЗА ПИПЕРКИ

3 пълни с.л. брашно            
3 с.л.олио
3 жълтъка
кофичка кисело мляко
сол на вкус
  Сосът се приготвя по следния начин: брашното се запържва до златисто в олиото на тих огън и се разрежда до гладка смес с водата от пиперките/не поема всичката вода/. Млякото, яйцата и солта се разбиват и се добавят към соса. При поднасянето пиперките във всяка порция се заливат с по един черпак от този сос.
                   2.      И ОЩЕ ЕДИН НАЧИН
    Когато чушките са вече готови си правя смес от 2 яйца+ 2 с.л. брашно + 1 коф.к.мляко + сол + черен пипер.Така направената смес изсипвам в тенджерата с чушките на слаба струя,като едновременно разклашам тенджерата с въртеливи движения.Накрая слагам щипка лимонтозу и пак разклащам тенджерата. ( слагам го за да не се сгъсти много след като изстине )Дозата е за 12-15 чушки.
==========================================

                              ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ В ТЕНДЖЕРА

17-18 средно големи пиперки - за предпочитане зелени на цвят
1 кг. качествена кайма
1 чаена чаша ориз
1 голяма глава лук или връзка зелен
3-4 пресни домата
2 ч.л.чубрица
връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
червен пипер за поръсване
4-5с.л.олио.
              За соса:
          3 пълни с.л. брашно
          3 с.л.олио
          3 жълтъка/може и целите яйца/
    кофичка кисело мляко
    сол на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
         Пиперките се измиват и се почистват от дръжките и семето, но без да се реже с нож цялата им горна част-само с притискане с палец/изтърбушват се/. От доматите се изрязват капачета за запушване на пиперките /някъде използват за тази цел брашно, но с доматени капачета е и по-вкусно и по-красиво/.
         Измитият ориз, каймата, лукът и подправките, заедно с вътрешната част на доматите и кафена чашка вода се омесват добре и се задушават на тих огън при непрекъснато бъркане. Когато каймата побелее и стане на ситни трохи, съдът се оттегля, похлупва се и се оставя за десетина минути.
         Напълват се пиперките и всяка се запушва с доматено капаче. Подреждат се в дълбока тенджера, поръсват се с червен пипер, поливат се с олиото, притискат се с чиния, заливат се с вода до ръба на чинията и се варят около 40 минути.
         Сосът се приготвя по следния начин: брашното се запържва до златисто в олиото на тих огън и се разрежда до гладка смес с водата от пиперките/не поема всичката вода/. Млякото, яйцата и солта се разбиват и се добавят към соса. При поднасянето пиперките във всяка порция се заливат с по един черпак от този сос.
          Някъде приготвят пълнените пиперки на фурна в тава, но уверявам ви, в тенджера са по-вкусни.
=================================================

                                 ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ В ТЕНДЖЕРА

                   Съставки:
   * 700 г кайма
    * 80 г мазнина
    * 600 г пиперки
    * 40 г ориз
    * 1 глава лук
    * 3-4 домата
    * магданоз
    * сол
    * черен пипер.
                               Начин на приготвяне:
 Пригответе най-напред плънката. Запържете ситно нарязания лук, прибавете доматеното пюре и измития ориз. Залейте с малко вода и оставете да поври. Прибавете горещата смес и подправките - сол, черен пипер, магданоз, към смляното месо и разбъркайте добре. Накрая сложете и доматите, предварително обелени и нарязани на ситно. Измийте пиперките, изчистете ги от дръжките и семето, посолете ги отвътре и ги напълнете, като внимавате плънката да не е много натъпкана. Върху всяка пиперка сложете парченце домат с люспата навън. По този начин външният вид и вкусът на ястието стават по-приятни.
Наредете пиперките в тенджерата, покрийте ги с бульон или вода, посолете и затворете тенджерата. Варете 10 минути.
Поднесете ястието, полято с бял сос (вж. рецептата за сарми с прясно зеле).
===============================================


                                          ТЕЛЕШКО ВАРЕНО
 
                                                 Продукти:
1 кг телешко месо
1 кг картофи, нарязани на големи парчета
1 глава лук,
3-4 моркова, нарязани на едри шайби
1 пиперка, нарязана на ситно
целина
магданоз
10 зърна черен пипер
сол на вкус
                                              Приготвяне:
Нарежете месото на парчета. Сложете да заври в тенджерата под налягане, заедно с 2 л. вода. Остранявайте пяната с решетъчна лъжица. След като бульона се изчисти сложете всички продукти - нарязаните на едро картофи(ако са по-дребни ги сложете цели), нарязаните на едро моркови ,лука, пиперката, целината, магданоза, солта и черния пипер. Затворете тенджерата, слоете на силен огън. След като заври, намалете и варете 40 минути.
Готовото ястие поднесете с бучка масло и ситно нарязан магданоз.
=================================================
    
                                         Ш Н И Ц Е Л И
                               ---------------------------------
                                              1-вид
                                          Продукти:
1/2 кг кайма
2 яйца
1/2 ч.ч.брашно
1/2 ч.ч.вода
2 средно големи картофа настъргани на ситно ренде
чубрица,черен пипер и сол на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Смесват се всички продукти много добре. С лъжица се взема от сместта и се слага в нагорещеното олио като се оформя на елипси. Пържи се от двете страни. Поднася се с всички видове салати.
     Тагове: чубрица, ситно, черен, брашно, пипер, ренде, всички, пържене, смесват, Шницели
--------------------------------------------------------------------------------                                                       2-вид  
                                 Продукти:
250 г (1 пакетче) кайма
1 чаена чаша брашно
1 чаена чаша вода
4 яйца
чубрица
кимион
черен пипер
сол на вкус
1 глава лук
2 настъргани картофа
олио за пържене
                  Начин на приготвяне:
    Каймата се смесва с яйцата, нарязаната на дребно глава лук, настърганите картофи, брашното, водата и подправките.
             Всички продукти се омесват добре.
    Получава се полукаша, от която се загребва с голяма лъжица от добре разбърканата смес и се изсипва в загрято в тефлонов тиган олио.
====================================================






Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен
Trucker_Boy
Потребител герой
*****

Рейтинг: +401/-56
Неактивен Неактивен

Пол: Мъж
Bulgaria Bulgaria

Публикации: 2630
Теми: 374



Активност
0%


« Отговор #29 -: Събота, 02 Юли, 2011, 13:16:49 »
ОтговорОтговор

Страхотни сте !  Намигване

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Активен

www.sbps.eu
Сдружение на Българските Професионални Шофьори
Етикети:
Страници: 1 [2] 3 4 5   Нагоре
  Изпечатай  
 
Отиди на:  

* Реклама
* Google Plus
* Реклама
driver-bg.eu
Powered by PHP Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal
Валиден XHTML 1.0! Валиден CSS!